Filety zo pstruha necháme rozmraziť pri izbovej teplote a osušíme papierovou utierkou. Osolíme a okoreníme. Na masle osmažíme cibuľku, pridáme časť šampiňónov pokrájaných nadrobno a dochutíme petržlenovou vňaťou. Z filiet vytvoríme závitky, ktoré naplníme šampiňónovou zmesou. Spojíme špajdľou, vložíme do pekáča a pečieme na masle v rúre predhriatej na 160 °C cca 20 – 30 minút.
Zvyšok šampiňónov orestujeme s cibuľkou na masle, osolíme, okoreníme, pridáme šalviu a zalejeme smotanou. Krátko povaríme a do mierne vychladnutej omáčky pridáme nakrájané rajčiny.
Ryby servírujeme s omáčkou a čerstvou bagetou.
Bidfood Slovakia s.r.o
Piešťanská 2321/71
Nové Mesto nad Váhom
915 01
