Tekvicu očistíme a zbavíme semien. Polovicu tekvice rozmixujeme na pyré a druhú polovicu nakrájame na menšie kocky. Šalotku a cesnak nakrájame nadrobno a restujeme na olivovom oleji spoločne s nakrájanou tekvicou. Po chvíli pridáme suchú ryžu, zalejeme bielym vínom, osolíme a okoreníme. Po odparení vína pomaly prilievame vývar a varíme do zmäknutia ryže.
Nakoniec do ryže primiešame tekvicové pyré, maslo, parmezán, tymián a môžeme servírovať. Navrch položíme filé z Aljašky Nowaco, ktoré sme predným opiekli z oboch strán na masle.
Bidfood Slovakia s.r.o
Piešťanská 2321/71
Nové Mesto nad Váhom
915 01
