Zemiaky uvaríme v osolenej vode do polomäkka. Žĺtky rozmiešame s citrónovou šťavou. Maslo rozpustíme a za stáleho šľahania pomaly pridáme do žĺtkov, až nám vznikne krémová omáčka. Uvarené zemiaky nakrájame na polovice a orestujeme na jednej lyžici masla a lyžici oleja. Na druhej panvici opečieme na oleji ostrieža kožou dole. Potom rybu otočíme, pridáme lyžicu masla a tymian. Osolíme, okoreníme a polievame maslom. Orestované zemiaky servírujeme s rybou a holandskou omáčkou.
Bidfood Slovakia s.r.o
Piešťanská 2321/71
Nové Mesto nad Váhom
915 01