Z pečiva vykrojíme pomocou formičiek jednohubky ľubovoľného tvaru – koliesko, hviezdu, trojuholník atď. Vlašské orechy rozmixujeme (nie úplne najemno) a zmiešame so žervé, pridáme najemno nakrájanú pažítku, časť kôpru a citrónovú šťavu. Podľa chuti okoreníme a osolíme.
Filé Nowaco opečieme na olivovom oleji s tymianom, dochutíme soľou a korením.