Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky a dáme na 15–20 minút do ľadovej vody. Cherry paradajky nakrájame na štvrtky, koriander nakrájame najemno, avokádo na väčšie kocky a surimi tyčinky Nowaco natrháme na kúsky. Všetko premiešame spoločne so špenátom a fazuľami. V miske zmiešame limetkovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie, kôru z polovice limetky a vlejeme do šalátu.